對於涉及大面積全身表面積的燒傷，組織的損傷和破壞可能導致類似於嚴重營養不良的情況。此外，有效皮膚屏障的破壞會導致體溫失調，增加感染和體液流失的可能性。先前的研究探討了一些天然的營養補充劑，這可能會增強免疫系統功能，進而減少感染、住院時間和死亡機會。這些補充劑被稱為免疫營養素，包括麩醯胺酸、精胺酸、支鏈胺基酸 (BCAA) 和 omega-3 脂肪酸（魚油）。這篇文獻回顧的作者檢索了評估免疫營養素對嚴重燒傷病人效果的隨機對照試驗。

本文獻的結果顯示，只有麩醯胺酸可能降低死亡風險。然而，合併研究中的病人總數太少；因此結論可能不準確。需要更多的研究來確定免疫營養的療效。