Oparzenia dużych powierzchni ciała, uszkodzenia i rozpad tkanek mogą skutkować stanami podobnymi do tych występujących w przypadku ciężkiego niedożywienia. Ponadto, zniszczenie skutecznej bariery ochronnej skóry powoduje rozregulowanie temperatury ciała i zwiększoną podatność na zakażenia i utratę płynów. W poprzednich badaniach oceniano stosowanie naturalnych dodatków w żywieniu wspomagającym, które mogą poprawiać funkcjonowanie układu odpornościowego a tym samym zmniejszać liczbę zakażeń, skrócić czas hospitalizacji oraz wpływać na prawdopodobieństwo zgonu. Dodatki te nazywane są składnikami immunomodulującymi. Do tej grupy zaliczane są: glutamina, arginina, rozgałęzione aminokwasy (BCAA) oraz kwasy tłuszczowe omega-3 (olej rybny). Celem autorów przeglądu było odnalezienie badań z randomizacją oceniających wpływ składników immunomodulujących u pacjentów z ciężkim poparzeniem.

Wyniki niniejszego przeglądu wykazały, że potencjalnie jedynie glutamina może zmniejszać ryzyko zgonu. Jednakże, wnioski mogą być nieprecyzyjne, ponieważ łączna liczba pacjentów ze wszystkich badań była zbyt mała. Niezbędne są dalsze badania w celu oceny skuteczności żywienia wspomagającego odporność.