Nadwaga oraz otyłość stanowią powszechny problem zdrowotny społeczeństw na całym świecie a niestety istnieje zaledwie kilka skutecznych metod ich leczenia. Chitozan jest powszechnie dostępnym suplementem diety, któremu przypisuje się działanie wspomagające obniżanie masy ciała i poziomu cholesterolu we krwi. Do przeglądu włączono 15 badań trwających od 4 do 24 tygodni, obejmujących w sumie 1219 uczestników. Dotychczasowe badania dotyczące stosowania chitozanu znacznie różniły się między sobą pod względem jakości. Wyniki niniejszego przeglądu sugerują, że chitozan może w małym stopniu mieć wpływ na masę ciała, choć wnioski z wysokiej jakości badań wskazują, że efekt ten prawdopodobnie jest minimalny.