重點資訊

– 目前的證據顯示，在菜單上以及產品旁邊標示熱量，可以促使人們選擇及購買較低熱量的食品及非酒精飲品。關於食用（飲食）的證據也顯示類似的效果，但相關證據較少且品質較低。

– 沒有足夠的證據來評估熱量標示對酒精飲料的影響。

– 食品的熱量標示在大規模應用時，可能對人口健康產生有意義的影響，但我們需要更多高品質的研究來探討食用和酒精產品的影響。

為什麼要在產品上標示熱量？

過度飲食和食用任何酒精產品是導致健康狀況不佳的重要原因。在菜單和產品包裝上標示熱量以顯示它們含有多少能量（“卡路里”，以千卡為單位），可以減少人們購買和攝取的數量，並幫助他們選擇更健康的選項。

我們想要了解什麼？

我們調查了在食品（包括非酒精飲料）和酒精飲料上標示熱量，是否會改變人們對這些產品的選擇和攝取。

我們做了什麼？

我們搜尋了比較標示與未標示熱量的產品，對各年齡層人群在選擇和攝取食物與飲料影響的研究。這些結果經過比較並總結後，再根據研究方法和研究大小等因素，評估證據的可信度。

我們發現了什麼？

我們找到了 25 項研究，所有這些研究都是在高收入國家進行的。23 項研究涉及食品、2 項研究涉及食品和酒精產品。這些研究大多數是在餐廳或超市等真實世界中進行的。

主要結果

我們發現，在食品上標示熱量可以少量減少選擇的卡路里含量（16 項研究，9,850 人）。例如，如果沒有標示，人們會選擇含有 600 仟卡的餐點，但如果有標示，他們會選擇含有 589 仟卡的餐點（少了 11 仟卡）。

食品上的熱量標示可能會減少熱量攝取（8 項研究，2,134 人）。例如，如果沒有標示，人們會吃一頓含有 600 仟卡的餐點，但當有標示時，他們會吃一頓含有 565 仟卡的餐點（少了 35 仟卡）。

沒有足夠的證據來評估熱量標示對酒精產品的影響（熱量的選擇：2 項研究，5,756人；酒精的選擇：1 項研究，205 人）。

研究證據的限制有哪些？

我們對於熱量標示對食品（包括非酒精飲料）選擇和購買影響的結果有信心。相較之下，我們對於熱量標示對食品（包括非酒精飲料）食用影響的結果信心較低，因為大多數研究是在實驗室環境中進行的，時間較短，且並非所有研究都提供了足夠的實施細節。我們對熱量標示對酒精產品影響的預測信心不足，因為沒有足夠的研究。

這些證據的更新程度如何？

此文獻回顧更新至 2021 年 8 月 2 日。