Kann die Kennzeichnung des Kaloriengehaltes die Auswahl und den Konsum von Lebensmitteln oder Alkohol verändern?

Kernaussagen

- Aktuelle Evidenz deutet darauf hin, dass die Kennzeichnung von Kalorien (Energie) auf Speisekarten und auf oder neben Produkten dazu führt, dass kalorienärmere Lebensmittel und nichtalkoholische Getränke ausgewählt und gekauft werden. Die Evidenz für den Verzehr deutet auf eine ähnliche Wirkung hin, aber es gibt weniger Evidenz und sie ist von geringerer Qualität.

- Es gibt unzureichende Evidenz, um die Wirkungen einer Kalorienkennzeichnung für alkoholische Getränke abzuschätzen.

- Die Kalorienkennzeichnung von Lebensmitteln könnte zu potenziell bedeutsamen Auswirkungen auf die Gesundheit der Bevölkerung führen, wenn sie in großem Maßstab angewandt wird. Zum Konsum von Lebensmitteln sowie zu Auswahl, Kauf und Konsum von Alkoholprodukten werden weitere qualitativ hochwertige Studien benötigt.

Warum sollten Produkte mit Kalorienangaben versehen werden?

Ein übermäßiger Konsum von Lebensmitteln und jeglicher Konsum von Alkoholprodukten sind wichtige Ursachen für eine schlechte Gesundheit. Die Kennzeichnung von Speisekarten und Produktverpackungen mit der Angabe des Energiegehalts ("Kalorien", gemessen in Kilokalorien) könnte dazu beitragen, dass Menschen weniger kaufen und konsumieren und gesündere Optionen wählen.

Was wollten wir herausfinden?

Wir untersuchten, ob das Hinzufügen von Kalorienangaben auf Lebensmitteln (einschließlich alkoholfreier Getränke) und alkoholischen Getränken die Auswahl und den Konsum dieser Produkte verändert.

Wie gingen wir vor?

Wir suchten nach Studien, die die Wirkungen der Kennzeichnung von Produkten im Vergleich zur Nichtkennzeichnung von Produkten auf die Auswahl und den Konsum von Lebensmitteln und Getränken bei Menschen jeden Alters vergleichen. Wir verglichen und fassten die Ergebnisse zusammen und bewerteten unser Vertrauen in die Evidenz auf der Grundlage von Faktoren wie Studienmethoden und Studiengröße.

Was fanden wir?

Wir fanden 25 Studien, die alle in einkommensstarken Ländern durchgeführt wurden. Dreiundzwanzig Studien befassten sich mit Lebensmitteln, zwei Studien mit Lebensmitteln und Alkoholprodukten. Die meisten dieser Studien wurden in realen Umgebungen wie Restaurants oder Supermärkten durchgeführt.

Hauptergebnisse

Die Evidenz zeigte, dass die Kalorienkennzeichnung auf Lebensmitteln die ausgewählte Kalorienmenge etwas reduzierte (16 Studien, 9850 Teilnehmende). Ohne Kennzeichnung würden die Menschen beispielsweise eine Mahlzeit mit 600 Kilokalorien wählen, mit Kennzeichnung dagegen eine Mahlzeit mit 589 Kilokalorien (11 Kilokalorien weniger).

Die Kalorienkennzeichnung auf Nahrungsmitteln senkt möglicherweise den Energieverbrauch (8 Studien, 2134 Teilnehmende). Ohne Kennzeichnung würden die Menschen zum Beispiel eine Mahlzeit mit 600 Kilokalorien essen, mit Kennzeichnung jedoch möglicherweise eine Mahlzeit mit 565 Kilokalorien (35 Kilokalorien weniger).

Es gab nur unzureichende Evidenz, um die Wirkungen der Kalorienkennzeichnung auf alkoholische Produkte zu bewerten (Auswahl des Kaloriengehalts: 2 Studien, 5756 Teilnehmende; Auswahl der Alkoholmenge: 1 Studie, 205 Personen).

Was schränkt die Evidenz ein?

Wir haben großes Vertrauen in die Ergebnisse der Kalorienkennzeichnung bezüglich der Auswahl und dem Kauf von Lebensmitteln (einschließlich alkoholfreier Getränke). Im Gegensatz dazu haben wir wenig Vertrauen in die Ergebnisse bezüglich der Kalorienkennzeichnung beim Verzehr von Lebensmitteln (einschließlich alkoholfreier Getränke). Die meisten dieser Studien wurden in Laborumgebungen über kurze Zeiträume durchgeführt und nicht alle Studien lieferten ausreichende Informationen über ihre Durchführung. Wir haben ein sehr niedriges Vertrauen in unsere Schätzungen zu den Wirkungen der Kalorienkennzeichnung auf alkoholische Produkte, da es nicht genügend Studien gibt.

Wie aktuell ist die vorliegende Evidenz?

Dieser Review ist auf dem Stand von 2. August 2021.

Anmerkungen zur Übersetzung: 

M. Zeitler, F. Halter, freigegeben durch Cochrane Deutschland

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