Najważniejsze informacje

– Aktualne dane naukowe sugerują, że oznaczanie liczby kalorii (wartości energetycznej) w menu oraz bezpośrednio na produkcie lub obok produktów prowadzi do zmniejszenia liczby wybieranych i kupowanych kalorii z żywności i napojów bezalkoholowych. Dane naukowe dotyczące konsumpcji (jedzenia) sugerują podobny efekt, ale jest ich mniej i są niższej jakości.

– Nie ma wystarczających danych naukowych, aby oszacować wpływ oznaczania liczby kalorii na napojach alkoholowych.

– Umieszczanie liczby kalorii na żywności może mieć potencjalnie znaczący wpływ na stan zdrowia populacji jeśli interwencję zastosuje się na dużą skalę, ale potrzebujemy więcej wysokiej jakości badań dotyczących konsumpcji produktów spożywczych oraz alkoholowych.

Po co umieszczać informację o liczbie kalorii na etykietach produktów?

Nadmierna konsumpcja żywności i spożywanie jakichkolwiek produktów alkoholowych są istotnymi źródłami złego stanu zdrowia. Etykietowanie menu i opakowań produktów w celu pokazania, ile energii zawierają (kalorii, które są mierzone w kilokaloriach [kcal]), może zmniejszyć ilość, którą ludzie kupują i spożywają, oraz pomóc im wybrać zdrowsze opcje.

Czego chcieliśmy się dowiedzieć?

Zbadaliśmy, czy dodanie informacji o liczbie kalorii na etykiecie żywności (w tym napojów bezalkoholowych) i napojów alkoholowych zmienia wybór i spożycie tych produktów.

Co zrobiliśmy?

Szukaliśmy badań porównujących wpływ etykietowania produktów z niestosowaniem etykietowania produktów na wybór i spożycie żywności i napojów u osób w każdym wieku. Porównaliśmy i podsumowaliśmy wyniki oraz oceniliśmy nasze zaufanie do dowodów, w oparciu o takie czynniki, jak metody i rozmiary badań.

Co znaleźliśmy?

Znaleźliśmy 25 badań, wszystkie przeprowadzono w krajach o wysokim dochodzie. 23 badania dotyczyły wyłącznie żywności, podczas gdy 2 pozostałe dotyczyły zarówno żywności, jak i produktów alkoholowych. Większość z tych badań przeprowadzono w rzeczywistych warunkach, takich jak restauracje lub supermarkety.

Najważniejsze wyniki

Okazało się, że umieszczenie na etykiecie informacji o liczbie kalorii zmniejszyło nieznaczenie liczbę wybieranych kalorii (16 badań, 9850 osób). Przykładowo, gdyby nie było etykiet, ludzie wybieraliby posiłek o wartości 600 kcal, jednak gdyby etykieta była dostępna, wybieraliby posiłek o wartości 589 kcal (o 11 kcal mniej).

Oznaczanie kalorii na żywności może zmniejszyć ilość spożywanej energii (8 badań, 2134 osoby). Przykładowo, gdyby nie było etykiet, ludzie mogliby spożyć posiłek o wartości 600 kcal, z kolei gdyby etykiety były dostępne, zjedliby posiłek o wartości 565 kcal (35 kcal mniej).

Nie było wystarczających danych naukowych, aby ocenić wpływ oznaczania kalorii na produktach alkoholowych (wybór kalorii: 2 badania, 5756 osób; wybór alkoholu: 1 badanie, 205 osób).

Jakie są ograniczenia prezentowanych danych naukowych?

Jesteśmy pewni wyników dotyczących oznaczania liczby kalorii przy wyborze i zakupie żywności (w tym napojów bezalkoholowych). W przeciwieństwie do tego, mamy niewielkie zaufanie do wyników dotyczących oznaczania liczby kalorii w spożywanych produktach (w tym napojach bezalkoholowych), ponieważ większość badań przeprowadzono w warunkach laboratoryjnych przez krótki czas i nie wszystkie badania dostarczyły wystarczających informacji na temat sposobu ich przeprowadzenia. Nie jesteśmy pewni naszych szacunków dotyczących skutków oznaczania kalorii na produktach alkoholowych, ponieważ nie przeprowadzono wystarczającej liczby badań.

Na ile aktualne są przedstawione dane naukowe?

Niniejszy przegląd jest aktualny do 2 sierpnia 2021 r.