Влияние сокращения потребления насыщенных жиров, которые мы едим, на наш риск сердечно-сосудистых заболеваний

Вопрос обзора

Мы хотели узнать, как влияет на здоровье снижение потребления насыщенных жиров в нашей еде (замена животных жиров и твердых растительных жиров растительными маслами, ненасыщенными спредами или крахмалистыми продуктами).

Актуальность

Рекомендации по вопросам охраны здоровья утверждают, что сокращение потребления насыщенных жиров, которые мы едим, за счет снижения потребления жиров животного происхождения, хорошо влияет на наше здоровье. Мы хотели совместить все имеющиеся доказательства, чтобы увидеть, приводит ли следование этому совету к снижению риска смерти или развития сердечно-сосудистых заболеваний (болезней сердца или инсульта).

Характеристика исследований

Мы оценивали эффект снижения количества насыщенных жиров в нашей пище на исходы для здоровья, включая смерть, болезни сердца и инсульт, в течение по крайней мере двух лет. Мы рассматривали только исследования с участием взрослых (18 лет и старше). Они включали мужчин и женщин с и без сердечно-сосудистых заболеваний. Мы не рассматривали исследования, включавшие людей с острыми заболеваниями, беременных женщин или женщин в период кормления грудью.

Основные результаты

Мы нашли 15 исследований с более чем 59 000 участников. Результаты актуальны на октябрь 2019 года. Этот обзор показал, что сокращение потребления насыщенных жиров привело к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (в том числе болезней сердца инсультов) на 21%, но без влияния на риск смерти. В обзоре установлено, что положительный эффект достигнут заменой насыщенных жиров полиненасыщенными жирами или крахмалистыми продуктами. Чем больше сокращали потребление насыщенных жиров и снижали уровень общего холестерина, тем лучше была защита от сердечно-сосудистых заболеваний. Выяснилось, что люди, которые в настоящее время здоровы, получают такую же пользу, как и лица с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (например, люди с высоким артериальным давлением, высоким уровнем холестерина в сыворотке крови или сахарным диабетом), и лица, которые уже перенесли заболевания сердца или инсульт. Между мужчинами и женщинами не было никаких различий по оказываемому эффекту.

Это означает, что если 56 человек без сердечно-сосудистых заболеваний, или 32 человека, которые уже имеют сердечно-сосудистые заболевания, будут снижать свой уровень потребления насыщенных жиров в течение примерно 4 лет, то один человек сможет избежать сердечно-сосудистое заболевание (инфаркт или инсульт), которые они в противном случае испытали бы.

Качество доказательств

Существует большой объем доказательств, оценивающих эффект снижения потребления насыщенных жиров как минимум на протяжении двух лет. Эти исследования представляют доказательства среднего качества, которые свидетельствуют о том, что снижение потребления насыщенных жиров уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Заметки по переводу: 

Перевод: Малова Анастасия Александровна. Редактирование: Зиганшина Лилия Евгеньевна. Координация проекта по переводу на русский язык: Кокрейн Россия - Cochrane Russia, Cochrane Geographic Group Associated to Cochrane Nordic. По вопросам, связанным с этим переводом, пожалуйста, обращайтесь к нам по адресу: cochranerussia@gmail.com

Tools
Information
Share/Save